A XVII edição dos Fins de Semana Gastronómicos, iniciativa promovida pela Entidade Turismo Porto e Norte de Portugal, em parceria com o Município de Paredes, regressa ao concelho entre 20 e 22 de março, convidando visitantes e paredenses a descobrir e saborear o melhor da gastronomia tradicional local.
A Câmara Municipal de Paredes associa-se, uma vez mais, a esta iniciativa, enquadrada na estratégia municipal de valorização da gastronomia enquanto elemento diferenciador da oferta turística do concelho.
Entre os pratos e sabores em destaque estão o cabrito assado em forno a lenha, a sopa seca e o pão de ló, referências da tradição gastronómica paredense. Os visitantes terão ainda a oportunidade de provar o Doce Tremoceiro de Paredes, inspirado no tremoço e na doçaria conventual portuguesa. Em 2026, o tremoço assume particular protagonismo, sendo servido como entrada, numa alusão à identidade local dos paredenses, conhecidos como os “tremoceiros”.
Nesta edição participam seis restaurantes do concelho: Casa do Baixinho (Paredes), Tasca do S’Zé (Cristelo), Solar da Brita (Louredo), Cozinha da Terra (Louredo), Temos Pena – Restaurante (Madalena, Paredes) e Restaurante O Rei (Mouriz, Paredes).
O Fim de Semana Gastronómico de Paredes decorre em simultâneo com o Primavera Festival da Flor, que terá lugar no centro da cidade, na Casa da Cultura, e que integra um conjunto alargado de atividades culturais e turísticas.
Do programa fazem ainda parte visitas guiadas às Minas de Ouro de Castromil, ao Parque da Senhora do Salto, em Aguiar de Sousa, ao Centro Interpretativo do Ciclo do Linho Orgânico, em Recarei, e a vários monumentos da Rota do Românico em Paredes, como o Mosteiro de Cête, a Ermida da Senhora do Vale, a Capela da Quintã, a Torre do Castelo de Aguiar de Sousa e a Torre dos Alcoforados, em Lordelo.
As visitas guiadas devem ser previamente agendadas através da Loja Interativa do Turismo de Paredes, pelo endereço eletrónico turismo@cm-paredes.pt.
